Burgers de veau & tapenade à l’italienne

Découper les pains en deux et faire griller chaque moitié. Etalez de la tapenade dessus.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et dorer les steaks de veau de chaque côté en les gardant rosés jusqu'au cœur.

Garnissez-les d’une tranche de mozzarella chacun.

Faire cuire les œufs dans une petite poêle à frire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faire les hamburgers et déposer la viande sur chaque demi-pain avec les œufs et les tomates confites égouttées. Servir décoré avec du basilic décortiqué.